Gose veneto-sicula di ispirazione iconoclasta in collaborazione con gli amici di Alveria, è prodotta con acidificazione del mosto, sale marino di Trapani e copiose quantità di fiori d’arancio. Leggera, tagliente, rinfrescante e dissetante presenta una trama di pizzi e raso sulle quali si intessono aromi di spezia, zagara e ritorni lattici. W gli sposi!